House of Unicum

Zwack József és Társa Macar Kralı Likör-, Rom- və Sirkə Sənayesi köhnə budapeştli spirt sənayesi müəssisəsidir, hal-hazırda Zwack Unicum Nyrt. sahibində Unicum Ev (Zwack Unicum Muzeyi və Ziyarətçi Mərkəzi) adı ilə fəaliyyət göstərir.

Tarixi

Zwack fabrikin yaradılması Zwack József ilə bağlıdır, o, 1840‑da (başqa mənbələrə görə 1847‑də) Pestdə, Marokkó‑udvarda (indiki Erzsébet meydanında) likör fabrikinə açdı, spirt istehsalı qaydalarının dəyişdirilməsi səbəbindən yaranan iqtisadi imkanları dəyərləndirmək üçün. İstehsal tez sürətlə artdı və 1855‑ci il Budapeşt Milli Ümumi Sərgisi kataloqunda artıq hörmətli sənaye, 22 işçi məşğuliyyəti və 20‑30 min forint dəyərində ixrac haqqında məlumat verilmişdi. Biraz sonra məhsulların yüksək keyfiyyəti barədə də istehlakçılardan rəy alındı: 1880‑85-ci illərdə təşkil olunan dünya sərgilərində Zwack məhsulları iki qızıl medal və bir neçə tanınma mükafatı qazandı. 1881‑ci ildə ilk ticarət nişanına qeydiyyatdan keçən likörləri, o dövrün möcüzəsi Kincsem likörü, marketinq hissi ilə adlandırılmışdı. İki il sonra da yeni Unicum acı likörü patent qorumasına alındı.

1866‑cı ildə Zwack József‑in qardaşı Maximilian işə qoşuldu və şirkət bundan sonra Zwack József és Társa Likör-, Rom- és Eczetessentia Gyár adı ilə fəaliyyət göstərməyə davam etdi.

1892-ci ildə şirkət əvvəlki məntəqələrini tərk edərək, Dunaya yaxın, bu gün də istehsala ev sahibliyi edən müasir Soroksári úti Zwack müəssisəsinə köçdü. Şirkət o vaxt Zwack J. és Tsai adını götürdü, çünki qurucunun qardaşı Zwack József Miksa və oğlu Lajos da işə qoşuldu. Əsrin əvvəlinə gəldikdə, şirkət Avropa şöhrətli likör istehsalçısı oldu, nüfuzlu iş görürdü və zəkalı marketinq işi (görünən yuvarlaq şüşə və əfsanəvi plakat) Unicum‑u ən tanınmış, ən çox istehsal olunan məhsul halına gətirdi. İnkişaf fasiləsiz idi. 1914‑də artıq üçüncü Zwack nəsli də işə daxil oldu, Zwack Lajosun ən böyük oğlu Béla iş yoldaşı oldu, daha kiçik Zwack nəvəsi János isə 1926‑da şirkətə qoşuldu. Şirkətin qurucusu Zwack József 1915‑də vəfat etdi. İki müharibə arasında müəssisə təxminən 220 növ içki istehsal etdi, Zwack markası möhkəm ayaqlara sahib, məşhur, yüksək keyfiyyətli məhsul ailəsinə çevrildi.

İkinci dünya müharibəsi bu dönüş nöqtəsini təşkil etdi. Çatışmazlıqlar səbəbindən azalan tələbatla yanaşı, 1944-cü il bombalı hücumu geri qaytarılmaz ziyanlar vurdu, zavod ciddi məhvata məruz qaldı. İstehsal 1945-ci ildə, qalıq fabrikin iki sağlam qalmış məkanında yenidən başladı və yenidənqurma işləri başlandı. 1948-ci ildə dövlətləşdirmə, arada tamamilə qaydaya salınmış Zwack‑ı da təsir etdi, sahiblərindən heç bir kompensasiya almadan fabriki götürdülər. Dövlətləşdirmədən sonra fabriki bir müddət müstəqil fəaliyyət göstərdi, sonra 1961-ci ildə yaradılan Macar Likör Sənayesi Şirkətinə (Magyar Likőripari Vállalat) daxil edildi və beş müəssisədən biri oldu. Məhsul strukturu tamamilə dəyişdi, lakin Unicum və ya St. Hubertus hələ də istehsal olunurdu. Amerika, sonra isə oradan İtaliyaya köçən Zwack ailəsi bu arada marka hüququnu həyata keçirdi və dövlət fabrikası Macarıstan xaricində əsas məhsulu, Zwack Unicum‑u satmaq hüququna malik deyildi. Marka adı çıxarılmış, saxta resept əsasında istehsal olunan Unicum acı likör yalnız daxili bazarda satılırdı, buna görə də maraqlı bir vəziyyət yarandı: Zwack markası Macarıstanda artıq mövcud olmasa da, əsas məhsulları daxili bazar ənənəsini davam etdirirdi. Bir az sonra, 1981-ci ildə, keçmiş Soroksári úti Zwack fabrikası Macar Likör Sənayesi Şirkətindən ayrıldı və müstəqil Budapeşt Likör Sənayesi Şirkəti (BULIV) yaradıldı.

Orijinal brendi 1960-cı illərin ortalarında iki emigrant Zwack qardaş, Béla və János tərəfindən yaradıldı, onlar Milan şəhərində fabrik qurdu və köhnə reseptlərə əsaslanan istehsala başladılar. 1970-ci ildə dördüncü nəsil də işə qoşuldu, Zwack Péter (Zwack Jánosun oğlu, qurucu Zwack Józsefın nəvəsi) də tərəfdaş oldu. 1986-cı ildə o, Undenberg maraqlarına aid olan Gürtler AG ilə Zwack likörlərinin istehsalı üçün lisenziya müqaviləsi imzaladı, bu da işi genişləndirdi. Sistem dəyişiklikləri dövründə keçmiş böyük sahibkarlardan ilk olaraq Zwack Péter vətənə qayıtdı və qısa müddət ərzində Undenberg ilə birgə Zwack Unicum Budapest Kft.-ni təsis etdi, bu da BULIV və köhnə Zwack fabrik sahəsində fəaliyyətə başladı. 1991-ci ildə tam BULIV-ı özəl sektora satdı – yenə də Undenberg ilə birgə – və Zwack Unicum Rt. yarandı. Sonradan birjada da siyahıya alınan şirkət bu gün Nyrt. formasında fəaliyyət göstərir. Sistem dəyişiklikləri dövründən bu yana onilliklərdə davamlı marketinq işi ilə Zwack yenidən güclü brendə çevrildi, bir çox ənənəvi resept və yeni reseptlər əsasında müxtəlif içkilər istehsal edir. Brendin inkişafının tanınması olaraq 2009-cu ildə Unicum Superbrands qrupunun üzvü oldu, bu qrup məşhur, tanınmış brendləri bir araya gətirir.