Ekmekçizade Caravanserai

Ekmekcioğlu Ahmed Paşa Kervansarayı (Türkçe: Ekmekcioğlu Ahmed Paşa Kervansarayı) Edirne'de (İngilizce'de eski adıyla Adrianople) bulunan bir kervansaraydı. Osmanlı devlet adamı ve Defterdar (Maliye Bakanı) Ekmekcioğlu Ahmed Paşa tarafından Sultan I. Ahmed onuruna, daha önceki ve daha küçük Ayşe Kadın Kervansarayı'nın bulunduğu yerde inşa ettirilmiştir. Yerel olarak ayrıca girişteki bir tasarım özelliği nedeniyle Küpeli Han ("Küpe Hanı") ve kapıların develeri alabilecek kadar yüksek olması nedeniyle Deve Hanı ("Deve Hanı") olarak da adlandırılır.

1610 yılında tamamlanan yapı, yol kenarı hanı için alışılmadık derecede büyük bir ölçekte inşa edilmiş ve muhtemelen Sedefkar Mehmed Ağa tarafından tasarlanmıştır. Kervansarayın ana binası çift kanat tipindedir; merkezi bir giriş salonu iki daha büyük salon tarafından çevrelenir. Ayrıca avlu etrafında daha küçük odalar ve binalar bulunmuş, giriş ise yirmi dükkanlık bir sıraya yerleştirilmiştir. Yapı öncelikle kireçtaşından, kurşun çatı ve kubbelerle inşa edilmiştir.

Kervansarayın önemli ziyaretçileri arasında Jakab Nagy de Harsány, Giovanni Benaglia ve Evliya Çelebi bulunmaktadır.

Kervansaray, 18. yüzyılın sonları ya da 19. yüzyılın başlarında kullanım dışı kalmış ve daha sonra bütün ya da bir kısmı süvari ahırı, hastane ve posta deposu olarak kullanılmıştır. Yapı, 2004-2008 yılları arasında Türk-Bulgar iş birliğiyle, AB tarafından ortak finansman sağlanarak kısmen restore edilmiş ve şu anda etkinlikler ve sergiler için kullanılmaktadır. 2019 itibarıyla, daha fazla restorasyon çalışması hâlâ devam etmektedir.