House of Unicum

Zwack József és Társa Magyar Királyi Likőr-, Rum- és Ecetszesz gyára bir eski budapesti spirt sanoati obʼekt boʻlib, hozirda Zwack Unicum Nyrt. mulkida Unicum Ház (Zwack Unicum Muzeyi va Sayohatchi Markazi) nomi bilan faoliyat yuritadi.

Tarixi

Zwack zavodining asos solinishi Zwack József nomiga bogʻliq, u 1840‑yilda (boshqa manbalarga koʻra 1847‑yilda) Pest shahrida, Marokkó‑udvarida (hozirgi Erzsébet maydonida) likyor fabrikasini ochgan, spirt tayyorlash qoidalarining oʻzgartirilishi natijasida iqtisodiy imkoniyatlardan foydalangan. Ishlab chiqarish tezda rivojlandi va 1855‑yildagi Budapeşt Milliy Umumiy Koʻrgazmasi katalogida allaqachon hurmatli sanoat, 22 ishchi ish bilan bandligi va 20‑30 ming forint miqdoridagi eksport haqida maʼlumot berilgan. Bir oz keyinroq mahsulotlarning yaxshi sifati haqida ham isteʼmolchilardan ijobiy fikrlar kelib tushdi: 1880‑85 yillarda oʻtkazilgan jahon koʻrgazmalarida Zwack mahsulotlari ikki oltin medal va bir qancha tan oluvchi mukofotlarga sazovor boʻldi. 1881‑yilda ular birinchi savdo belgisi ostida roʻyxatdan oʻtgan likyorlarini, oʻsha davrning “csodalova”si boʻlgan, marketing sezgirligi bilan nomlangan Kincsem likyorini roʻyxatga oldilar. Ikki yil oʻtgach, yangi Unicum achchiq likyor ham patent himoyasiga olindi.

1866‑yilda Zwack Józsefning ukasi Maximilian biznesga qoʻshildi va kompaniya bundan keyin Zwack József és Társa Likőr-, Rum-, és Eczetessentia Gyár nomi bilan faoliyatini davom ettirdi.

1892‑yilda kompaniya avvalgi joylarini tark etib, Dunyo qirgʻogʻiga koʻchdi, hozirgi kunga qadar ishlab chiqarishga mezbonlik qilayotgan zamonaviy Soroksári úti Zwack zavodiga. Shu paytda kompaniya Zwack J. va Tsai nomini oldi, chunki asoschi Zwack Józsefning ukasi Miksa va uning oʻgʻli Lajos ham biznesga qoʻshildi. Asr boshida kompaniya Yevropa‑mashhur likyor ishlab chiqaruvchi boʻldi, obroʻli biznes olib bordi va aqlboshli marketing ishi (gʻumburugʻli idish va afsonaviy plakatga qarang) Unicumni eng mashhur, eng katta miqdorda ishlab chiqarilgan mahsulotga aylantirdi. Rivojlanish toʻxtovsiz edi. 1914‑yilda allaqachon uchinchi Zwack avlodi ham biznesga kirib, Zwack Lajosning katta oʻgʻli Béla ham sherik boʻldi, kichikroq Zwack nabirasi János 1926‑yilda kompaniyaga qoʻshildi. Tashkilot asoschisi Zwack József 1915‑yilda vafot etdi. Ikki urush oraligʻida zavod taxminan 220 turdagi ichimlikni ishlab chiqardi, Zwack brendi mustahkam poydevorlar ustida turuvchi, mashhur, yuqori sifatli mahsulotlar oilasiga aylandi.

Ikkinchi jahon urushining bosqichida bu burilish yuz berdi. Yetishmovchiliklar tufayli talabning pasayishi bilan birga 1944‑yildagi bomba hujumi oʻzgarmas zarar yetkazdi, zavodga jiddiy vayronagarchilik keldi. Ishlab chiqarish 1945‑yilda, vayron boʻlgan fabrikaning ikki barqaror qolgan xonasida qayta boshlandi va qayta qurilish boshlandi. 1948‑yilda milliylashtirish oʻsha paytda toʻliq tiklangan Zwackga ham taʼsir etdi, egalaridan kompensatsiyasiz zavod olib ketildi. Milliylashtirishdan keyin zavod bir muddat mustaqil ishladi, keyin 1961‑yilda tashkil etilgan Magyar Likőripari Vállalatga qoʻshildi, u beshtan bir boʻlinma boʻldi. Mahsulot tarkibi toʻliq oʻzgardi, lekin Unicum yoki St. Hubertus hali ham ishlab chiqarildi. Amerika, keyin esa Italiyaga koʻchib oʻtgan Zwack oilasi oʻsha paytda brendni mustahkamladi va davlat zavodi Vengriya tashqarisida asosiy mahsulotni, Zwack Unicumni, shu nom bilan sotishi mumkin emas edi. Brendsiz, notoʻgʻri retsept asosida ishlab chiqarilgan Unicum achchiq ichimlik ham faqat ichki bozorda sotildi, shuning uchun gʻaroyib holat yuz berdi: Zwack brendi Vengriyada yoʻqolgan boʻlsa ham, asosiy mahsulotlari ichki bozor anʼanasini davom ettirdi. Bir oz keyinroq, 1981‑yilda eski Soroksári úti Zwack fabrikasi Magyar Likőripari Vállalatdan ajratildi va mustaqil Budapesti Likőripari Vállalat (BULIV) tashkil topdi.

Asl brendni oltmish yillarning oʻrtalarida ikki emigrant Zwack aka-uka, Béla va János, Milanoda zavod ochib, eski retseptlarga asoslangan ishlab chiqarishni boshlashlari bilan yaratdilar. 1970‑yilda toʻrtinchi avlod ham biznesga qoʻshildi, Zwack Péter (Zwack Jánosning oʻgʻli, asoschi Zwack Józsefning nabirasi) ham sherik boʻldi. 1986‑yilda u Undenbergga tegishli Gürtler AG bilan Zwack likyorlarini ishlab chiqarish boʻyicha litsenziya shartnomasini imzoladi, bu esa biznesni kengaytirdi. Tizim oʻzgarishi davrida sobiq yirik tadbirkorlar orasida birinchi boʻlib Zwack Péter vataniga qaytdi va tez orada Undenberg bilan birgalikda Zwack Unicum Budapest Kft.ni tashkil etdi, u BULIV va sobiq Zwack zavod maydonida faoliyat boshladi. 1991‑yilda toʻliq BULIVni ham Undenberg bilan birgalikda xususiylashtirdi va Zwack Unicum Rt. tashkil topdi. Keyinchalik fond bozoriga ham kiritilgan kompaniya hozirda Nyrt. shaklida faoliyat yuritadi. Tizim oʻzgarishidan beri oʻtgan oʻn yilliklarda qatʼiy marketing ishlari bilan Zwack yana mustahkam brendga aylandi, koʻplab anʼanaviy retseptlar va yangi retseptlar asosida turli ichimliklar ishlab chiqardi. Brend imidjining rivojlanishi tan olinish sifatida 2009‑yilda Unicum Superbrands guruhiga aʼzo boʻldi, bu guruh mashhur, tanilgan brendlarni birlashtiradi.